+38 (063) 67 67 077

Кошик: (порожньо)

Каталог

Добірки

Родини рослин

Всі родини рослин ->

Словник ботанічних термінів

Статті

Поради Edenland

Цікаво знати

Садовий дизайн

Перець Режа Македонський - Rezha Macedonian

Перець Режа Македонський - Rezha Macedonian

У продажу з
травня 2026

45 грн. Насіння у пакеті : 3

Додати до обраного

Більш відомий у нас як Македонський Гравірований – це не просто перець, а жива історія Балкан, де краса плодів поєднується з м'якою пекучістю та ароматом традицій. Дуже врожайний сорт із виразним смаком та яскравим запахом, плоди помірної гостроти. Традиційно їх готують на грилі або запікають, щоб розкрити їхній димний аромат, або сушать у пучках і використовують у приправах.

Очікується незабаром

Сповістити про наявність

Інформація Обговорення

Детальна інформація

Опис:
формує компактний, середньорослий кущ із гармонійною, добре вираженою розгалуженою структурою. Залежно від умов вирощування досягає 40-90 см висоти, іноді вище при тепличній культурі. Стебло зелене, іноді з легким фіолетовим відтінком, у вузлах часто формує додаткові бічні пагони. Листя прості, цілісні, яйцевидно-ланцетні, з гладкою або слабохвилястою поверхнею. Забарвлення від світло- до темно-зеленого. Листова пластинка помірно щільна. Квітки здебільшого поодинокі, іноді трапляються парні; невеликі, білі, п’ятипелюсткові, з характерним пониклим положенням. Зав'язь формується переважно після перехресного запилення, можлива часткова самозапилюваність. Плоди конусоподібні або подовжено-конічні, іноді злегка вигнуті, довжиною 10-20 см. Поверхня часто нерівна, покрита шорсткими горизонтальними коричневими насічками, особливо в зрілості та при сушінні. Забарвлення в технічній зрілості зелене, в біологічній - червоне. Плоди помірної гостроти, приблизно 1200-2000 одиниць за шкалою Сковілла, смак виражено гострий, чистий, без зайвої солодощі, з швидким наростанням пекучості. Плоди сохнуть швидко і рівномірно завдяки тонкій, потрісканій шкірці.

Цікаві факти:
цей сорт перцю, науково відомий як Capsicum annuum 'Rezha', має помірну гостроту, оскільки він відноситься до виду Capsicum annuum (Перець однорічний або стручковий), який поєднує сорти солодких та помірно гострих перців. Це дуже унікальний старовинний сорт, який вирощується в Македонії понад 100 років, але відносно новий для решти світу. Належить до місцевих сортів, що сформувалися в селянській культурі без участі сучасної селекції, плоди відбиралися селянами для стабільності врожаю, для зручності сушіння та приготування паприки. Традиційно восени перці нанизують на довгі гірлянди та сушать на сонці - це частина сільської культури та символ домашнього затишку. Використовується для приготування айвару (традиційного соусу), паприки, маринадів та смаження, відмінно підходить для гриля. Особливо популярний у сухих приправах і порошках, так як добре сушиться і легко перемелюється, дає більш яскравіший колір і насичений, глибокий смак і аромат, ніж звичайні чилі.

Етимологія назви досить проста і зрозуміла. Macedonian - вказує на географічне походження (Македонія). Rezha (Режа) - походить від південнослов'янського кореня «реж/рез» («різати», «різкий», «різаний»). Це відображає і різку гостроту перців і зовнішній вигляд: на їхній шкірці утворюються кіркові лінії, схожі на надрізи, гравіювання (Македонський Гравірований) або вишивку. Звідси і друга місцева назва Vezeni Piperki - вишиті перці. Сорт цінується не лише за смаком, а й за візуальну красу плодів. У Македонії вважається, що чим багатша «вишивка» на перці, тим він смачніший. І ще одна відмінна риса сорту полягає в тому, що гострота між плодами розподілена нерівномірно. Тобто з одного і того ж куща можна зібрати як стручки з дуже м'яким, слабо гострим смаком, так і по-справжньому пекучі екземпляри.

Синоніми:
Македонський Гравірований, Vezeni Piperki - Вишиті перці.

Родина:
Пасльонові (Solanaceae)

Походження:
Північна Македонія та Балкани.

Кількість насіння:

3 шт.

Дата надходження:
май 2026 року.

Розташування:
максимально яскраве, мінімум 6-8 годин прямого сонця на день, при вирощуванні в приміщенні - обов'язкове досвітлення, в тіні гірше зав'язує плоди і втрачає гостроту.

Полив:
регулярний, але без перезволоження. Грунт повинен трохи підсихати між поливами.

Добриво:
регулярні підживлення комплексним добривом: на старті можна з підвищеним азотом, під час цвітіння та плодоношення - підвищений калій та фосфор, а надлишку азоту уникати, бо буде багато листя та мало плодів.

Земля:
пухка, добре дренована, родюча, з нейтральною або слабокислою реакцією.

Температурний режим:
оптимальна температура 22-30°C. Нижче +15°C зростання різко уповільнюється, квіти можуть опадати.

Розмноження:
насінням. Замочити насіння на 12-24 години у теплій воді (можна зі стимулятором). Висадити на глибину 0,5-1 см у легкий, повітропроникний, злегка вологий ґрунт. Накрити плівкою чи склом (міні-тепличка). Пророщувати у світлому місці за температури 25-30°C. При нижчих температурах терміни проростання збільшуються, у прохолодному місці насіння може не зійти. Грунт весь час повинен залишатися злегка вологим, але не сильно мокрим.
Запитання, відповіді, думки та коментарі

Поки що коментарів немає...
Ви можете бути першим хто залишив своє питання або коментар!

Фотографії Перцю Режа Македонський (Македонський Гравірований)