+38 (063) 67 67 077

Кошик: (порожньо)

Каталог

Добірки

Родини рослин

Всі родини рослин ->

Словник ботанічних термінів

Статті

Поради Edenland

Цікаво знати

Садовий дизайн

Перець Кароліна Ріпер шоколадний - Carolina Reaper Chocolate

Перець Кароліна Ріпер шоколадний - Carolina Reaper Chocolate

У продажу з
травня 2026

45 грн. Насіння у пакеті : 3

Додати до обраного

Перець‑чемпіон, що став символом світової гостроти! Його вогняна сила принесла йому славу легенди серед колекціонерів та місце у Книзі рекордів Guinness з 2013 року. Класична різновидність вирізняється яскраво‑червоними плодами, а селекціонери закріпили ще два стійкі варіанти - із золотисто‑жовтими та темно‑коричневими (шоколадними) плодами. Працюючи з цим перцем та його насінням, будьте обережні: зберігайте їх там, де діти не матимуть доступу.

Очікується незабаром

Сповістити про наявність

Інформація Обговорення

Детальна інформація

Опис:
потужний багаторічний кущ, що сильно гілкується, проте порівняно недовговічний. У садовій культурі або при вирощуванні в контейнерах зазвичай досягає близько 90 см у висоту, але за оптимальних умов та достатнього простору окремі екземпляри можуть зростати до 150 см. Листя велике, овальне або злегка загострене, темно-зелене, м'яке, з легким блиском - типове для гострих перців. Квітки білі, з'являються по одному або по 2-3 у вузлі, розташовуються в пазухах листя. Плоди довжиною 5-7,5 см та шириною 2,5-5 см, з нерівною, горбистою поверхнею та характерним витягнутим «хвістом скорпіона» на вершині. Смак виражений фруктовий, з відтінками шоколаду та кориці, проте через екстремальну пекучість вживання у свіжому вигляді може бути небезпечним. Період від посадки до початку плодоношення становить 120-160 днів.

За забарвленням плодів виділяють чотири основні варіації, які лише незначно відрізняються смаковими нюансами та рівнем пекучості:

- Red (яскраво-червоний, іноді малиновий або темно-бордовий) - вихідна форма з фруктовим смаком та нотами шоколаду та кориці; найбільш поширена та стабільна за врожайністю, саме вона офіційно зафіксована у Книзі рекордів Гіннесса.

- Yellow (жовто-золотистий) - декоративний варіант з легшим, свіжішим, цитрусово-фруктовим смаком; найбільш вимогливий до тепла.

- Chocolate (темно-коричневий) - рідкісна колекційна форма, що цінується за незвичайне забарвлення; смак м'якший, з легкою солодкістю і приглушеним ароматом.

- Peach/Orange (персиковий/помаранчевий) - зустрічаються дуже рідко, частіше як нестабільні експериментальні лінії.

Зміст капсаїцину і, відповідно, рівень пекучості у всіх чотирьох варіацій знаходиться в подібних межах і більшою мірою визначається умовами вирощування - кількістю тепла та сонячного світла, а також якістю ґрунту та підживлення.

Цікаві факти:
це сорт (культивар) перцю, що належить до виду Capsicum chinense (капсикум китайський). Саме до цього виду відносяться всі відомі надгострі сорти — Habanero, Aji Charapita, Trinidad Moruga Scorpion та інші.

У серпні 2013 року Capsicum chinense ‘Carolina Reaper’ був занесений до Книги рекордів Гіннеса як найгостріший перець у світі. Сорт вивів садівник Ед Каррі, власник компанії PuckerButt Pepper. Пекучість цього виду коливається між 1,15 млн і 2,2 млн одиниць за шкалою Сковілла. Будьте надзвичайно обережні при використанні цього перцю. Сам автор сорту, який, до речі, має чудове почуття гумору, описав його так: «Смак солодкий, фруктовий, з відтінком кориці та шоколадними нотками. Використовується в гострих соусах, сальсі, кулінарії, для зведення старих рахунків і в бою».

Назва «Carolina Reaper» (Каролінський Жнець) виникла від поєднання географічного походження (штат Південна Кароліна, де був створений сорт) та характерної форми плоду, що нагадує «жниваря» з серпом. Звісно, автор мав на увазі не добродушного землероба, а зовсім іншого персонажа - Grim Reaper (Мрачний Жнець). Назва образна й має подвійне значення: вказує на форму плоду (тонкий загнутий «хвостик», схожий на серп чи косу - атрибут «збирача душ») та підкреслює «вбивчу» гостроту перцю, відображаючи його репутацію як одного з найгостріших у світі.

Зверніть увагу: на відміну від звичайних чилі‑перців, пекучість надгострих сортів проявляється не одразу, а з невеликою затримкою. Тому не поспішайте додавати багато соусу чи перцю в страву - спершу протестуйте невелику кількість і зачекайте 2-3 хвилини, щоб перець розкрився.

І ще одне важливе застереження: працювати з цим перцем та його насінням слід дуже обережно, найкраще - у рукавичках. Капсаїцин (речовина, що викликає відчуття печіння) не розчиняється у воді, тому змити його простою водою не вийде - стане ще гірше. Натомість він добре розчиняється у жирах. Тож спробуйте прополоскати рот рослинною олією, а руки після роботи з гострим перцем чи його насінням рекомендується кілька разів протерти олією.

Родина:
Пасльонові (Solanaceae)

Походження:
сорт виведений Едом Каррі у Південній Кароліні.

Кількість насіння:

3 шт.

Дата надходження:
травень 2026 року.

Розташування:
максимально яскраве сонце, при вирощуванні в приміщенні – обов'язкове досвітлення.

Полив:
регулярний, але помірний. Грунт повинен трохи підсихати між поливами. Не переносить застою води.

Добриво:
регулярні підживлення комплексним добривом: на старті - з упором на азот, під час цвітіння та плодоношення - підвищений калій та фосфор.

Температурний режим:
оптимальна температура 22-30°C. Дуже чутливий до холоду, нижче 15-18°C зростання різко сповільнюється.

Розмноження:
насінням. Замочити насіння на 12-24 години у теплій воді (можна зі стимулятором). Висадити на глибину 0,5-1 см у легкий, повітропроникний, злегка вологий ґрунт. Накрити плівкою чи склом (міні-тепличка). Пророщувати у світлому місці за температури 25-30°C. При нижчих температурах терміни проростання збільшуються, у прохолодному місці насіння може не зійти. Грунт весь час повинен залишатися злегка вологим, але не сильно мокрим.
Запитання, відповіді, думки та коментарі

Поки що коментарів немає...
Ви можете бути першим хто залишив своє питання або коментар!

Фотографії Перцю Кароліна Ріпер шоколадного