Перець Кароліна Ріпер (Каролінський Жнець) - Carolina Reaper

Опис:

потужний, сильно розгалужений, багаторічний, але недовговічний кущ, заввишки зазвичай близько 90 см при вирощуванні в саду чи контейнерах. У оптимальних умовах та за наявності достатнього простору окремі рослини можуть досягати 150 см. Листки великі, овальні або злегка загострені, темно-зелені, м’які, з легким блиском - типові для всіх гострих перців. Квітки білі, поодинокі або по 2-3 в вузлі, формуються в пазухах листків. Плоди завширшки 2,5-5 см і завдовжки 5-7,5 см, форма нерівна, поверхня горбкувата, з характерним видовженим «хвостом скорпіона» на верхівці. Смак фруктовий з нотами шоколаду та кориці, але через екстремальну пекучість уживання у сирому вигляді небезпечне. Період від висаджування до плодоношення становить 120-160 днів.

За кольором плодів відомі 4 основні варіації, які незначно відрізняються між собою смаковими відтінками та ступенем гостроти.

- Red (червоний, іноді малиновий чи темно-бордовий) - оригінальна форма, має фруктовий смак з нотами шоколаду та кориці, найбільш поширений і стабільний за врожайністю. Саме він офіційно визнаний та занесений до Книги рекордів Ґіннеса.

- Yellow (жовто-золотистий варіант) - цінується за декоративність і незвичний смак, але потребує більше тепла; має цитрусово-фруктовий, більш свіжий і менш «важкий» відтінок.

- Chocolate (шоколадний, темно-коричневий) - рідкісна варіація, зустрічається у колекціонерів, часто вирощується заради унікального кольору; має солодкуватий смак і м’якший аромат.

- Peach/Orange (персиковий/помаранчевий) - трапляється особливо рідко як побічні, експериментальні лінії, не завжди стабільні.

Рівень капсаїцину та ступінь пекучості у всіх чотирьох варіаціях залишається в одному й тому ж діапазоні й залежить лише від умов вирощування (кількості сонця та тепла, якості ґрунту, добрив).