Моринга масличная - Moringa oleifera

Интересные факты:

его скромные листья являются буквально "электростанцией" питательных веществ. При одинаковом количестве продуктов, листья Моринги содержат: в 7 раз больше витамина С, чем в апельсинах, в 4 раза больше кальция и в 2 раза больше белка, чем в молоке, в четыре раза больше витамина А, чем в моркови, в три раза больше калия, чем в бананах и почти столько же железа и йода, как в шпинате.

Листья используют в салатах, приправах, соленьях. Их можно употреблять в пищу свежие, вареные или хранить в виде сухого порошка в течение многих месяцев без охлаждения и без потери питательной ценности. Сушеные листья можно заваривать как зеленый чай. Полученный напиток улучшает самочувствие и дает энергию. Из цветов делают ароматный, целебный чай. Особенно он полезен кормящим матерям. Зеленые стручки употребляют в сыром виде, как зеленый горошек, или применяют в кулинарии, как зеленую фасоль или спаржу.

Созревшие семена употребляют обжаренными, они напоминают арахис. Из семян извлекают очень ценное масло, которое по пищевым свойствам сходно с оливковым, не портится и не прогоркает. Целые семена или оставшийся после извлечения масла жмых считают лучшим природным очистителем и смягчителем воды. Вот один из народных рецептов: 1-2 семени измельчить, можно в кофемолке, высыпать в 1 литр воды, хорошенько взболтать и выдержать 4 часа (лучше на солнце). Процедить и можно использовать.

Мясистый корень трут и употребляют в качестве приправы, как заменитель хрена, отсюда и его народное название – Хренное дерево. В больших дозах он токсичен.