Лимон Сфузато - Citrus limon Sfusato

Интересные факты:

Кончик плода ярко выраженный, заостренный, напоминает веретено, это и дало название сорту (Fuso по-итальянски "веретено"). Самые настоящие лимоны Sfusato выращивают, конечно, на побережье Амальфи. Здесь они особенные, потому что большая разница между высокими дневными температурами и низкими температурами в ночное время приводит к накоплению в лимонах более высокого уровня сахара и большему количеству ароматических масел. В этом уверены все жители Амальфи. Лимон Сфузато они считают принцем среди лимонов. Крупный, овальной формы, очень сочный, богат витамином С и эфирными маслами. Корка у него толстая и совсем не горькая, а цедра настолько пахучая, что достаточно подержать в руках ярко-желтый фрукт – и его аромат тут же заполнит всё вокруг. Сочную кисло-сладкую мякоть можно есть как апельсин. Отличительная черта сорта – полное отсутствие косточек, кстати, так можно сразу определить, настоящий ли это сфузато. В настоящее время, большая часть урожая лимонов Сфузато используется для изготовления лимончелло. Кроме того, из сфузато получается очень вкусный сок и самая ароматная цедра.